焼うどん　五十八（いそはち）

不要品販売　ガレージセール　！！
　日時　2月11日～2月14日　ただし売り切れ次第終了します。
　開催時間　　１１：００　AM　～　１８：００
　場所　焼うどんの五十八　店内


ガレージセールの準備が着々と進んでいます。
しかし、ガレージセールといっても
食器がほとんどで、なんか食器の売り場みたいになってしまった。

　　
　　　　　こちらはちょっと高価な作家もの・・・￥３，０００～
 
使いやすい実用的なもの　￥１００～

明日は絵を持ってきて展示するかな。

生うどん、たまり醤油、焼酎、お酒もあります。  

ブログにたくさんのコメントをいただきありがとうございました。
ちょっと出かけておりましたのでRESが遅くなってしまい申し訳ありませんm(__)m。

名古屋、山形、東京　と久しぶりに新幹線などに乗りました。

山形・鶴岡からの帰りには新潟県内の大雪でたいそう電車が遅れて車内でだいぶ待たされました。



左は鶴岡市内の雪景色　　右は車窓からの雪景色。
う～ん。なんの写真家分からんなあ

と言うわけで、コメントをいただいたのにお礼が遅れて失礼しました。

五十八ファンさん＞　おや？私のご近所にお知り合いがおられたそうな。　だれだろ？？

ゆさん＞
こちらこそ最後までいてくださってありがとうございました。
寂しい思いをさせてしまい申し訳ありませんm(__)m。

ことによるとちょっと形態を変えてまた出直しするかもしれませんのでその節はよろしくです。

 

  

ご案内が遅れましてすいません。
先に予告しましたように、五十八の不要品をお売りする
　　　　　　「ガレージセール」　　をやります。

月　日　2月11日（木曜日）～2月14日（日曜日）
時　間　１１：００AM　～　６：００PM
　　　　　　ただし、売り切れ次第終了します。ご了承ください・

場　所　焼うどんの五十八　店内
売りに出すもの

　１）主に食器類　　お皿、小鉢、冷酒用片口、
　　ガラスボール、大皿　
　２）絵画

　　　　

３）うどん、たまり醤油
　　五十八の生うどん　　３人分　　５００円
　　たまり醤油　　　　　　５００ｍL　５００円

ご興味のある方はお立ち寄りください。


  

本日（３０日）をもって閉店いたしました。
先ほど、最後のお客様をお見送りして暖簾と「焼うどん」と書いた天幕を降ろしました。
今日もお花をいただきました。
最後のお客様は涙を流して残念がってくださいました。
こんなに大勢の方々にお気に召していただいた店を閉めるのは罪悪感さえ覚え、よけいにガックリしています。

このままでは終わらない・・・終われない！！何とかしなくては。

でも今日は一旦休みます。

みなさま本当にありがとうございました。
  

いよいよのこすところ今日を含めてあと3日になってしまいました。
大勢のお客様にきていただきまして厚く御礼申し上げます。

今月しかないと言うことで皆さんお忙しいでしょうに万障お繰り合わせいただいてご来店くださいましてありがたい限りです。
昨日は閉店祝い（？）にお花までいただいてしまいました。


こんなにたくさんのお客様がきてくださるなら止めるなんて言わなきゃよかった（＾＾；

でもあと3日、精一杯頑張って営業します。

その後のことはまた後日・・・・
  

寒いですねえ・・・冬らしいですねえ。
さて、閉店したあとにはいろいろと不要品が出てきます。
2月になったら不要品の売却をしたいので
ガレージセールをやる予定です。

日程の候補　2月11日～2月14日　時間　１０：００～１７：００
を考えていますが、変更になるかもしれません。

場所　五十八店内　

お売りしたいもの　食器類。坪、絵画などなど。

厨房設備は業者さんに売却するので出せません。

とりあえずお知らせまで・  

先にお知らせしましたように1月30日をもって閉店いたします。
営業時間は
　２１：３０　最終ラストオーダー
　２２：００　閉店
　　　　　　　　　　　　　とさせていただきます。
最終日は土曜日と言うこともあって、少々混み合うかと思われます。
スタッフを揃えるなど準備はいたしますが混み合うとどうしてもお待ちいただくことになりますが、ご容赦ください。
また、最終日近くなると食材調達や準備の関係で売り切れになってしまうメニューも出てこようかと思われます。
この段もご容赦いただきたくお願いいたします。

今一度五十八へ行っておこうというお客様は、お早めにお出でくださいますようお願いいたします。


焼うどん　インディアンカレーは販売終了いたしました。

代わりと言っては何ですが・・・ことによると（まだ未定ですが）　
「カレーうどん」をやるかもしれません。
まだ試作中。お値段も未定。　さくらご飯とせっとで￥７５０位でどうかなあ・・・
写真は「つくね入りカレーうどん」

  

ブログの更新をすっかりサボってしまいました。
久々に記事を書くのに大変に残念なお知らせをしなくてはなりません。

********************************
来年H22年1月30日　をもって　五十八は【閉店】させていただくことになりました。
H19年10月に開店して以来　2年4ヶ月。大勢のお客様や友人の方々からご支援、応援をしていただきながらなんとかここまで続けてこられました。
お陰様で多くの皆様からご支持を得て、ご好評をいただくまでになりました。
お越しくださったお客様も多くがお知り合いの方に紹介してくださったり、一緒にお連れくださったりするので着実にお客様が増えて行くものと確信しておりました。

しかし、このたびの不況の影響や私の経営能力のなさで成績が好転せず、加えて私の体力、健康面でも懸念がされることからこれ以上営業を続けるのは困難と判断し断腸の思いで閉店を決意しました。

これまでご支持、ご支援くださった方々のご期待に添うことができず本当に申し訳ないのですがどうかご了承、ご容赦いただけますようお願いいたします。

来年1月30日までは精一杯営業を続けさせていただきますのでご来店いただけますようお願いいたします。

なお、ポイントカードのポイントは　1月4日から一ポイント30円で還元、値引きさせていただきますのでポイントが貯まっているお客様はカードをお持ちの上ご来店ください。

  

先に書いた豚たまり焼き定食の写真が撮れましたのでご紹介。


上質の豚バラ肉を鉄板でネギと一緒に焼き上げます。
これに当店自慢のたまり醤油タレをかけてこんがりと焦がし醤油の香りを付けました。

ご飯またはさくらご飯（おかわり自由）と
ミニうどん（ネギと花カツオたっぷり、関西風出し汁）がついて　
　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・￥７８０
焼きうどん屋ですがたまにはこんなお献立もいかがでしょう？　旨いっすよぉ。  

今度は「豚のたまり焼肉定食」。・・・・・￥７８０
豚バラ肉と白ネギを鉄板で焼いて特製たまりタレで味付けしたシンプルな焼き肉
千切りキャベツを添えて、「ミニうどん」付き
こちらもご飯、さくらご飯　おかわり自由。
写真は・・・・撮るのを忘れて試食してしまったのでありません　（＾＾）
撮れたら載せますね。お待ちください。

  

師走だというのになかなか寒くなりませんねぇ・・・
でも、五十八は「あったかうどん」第二弾を出します。

今度は「焼きつねうどん」　
　ほんとは「焼き・きつね」でしょうが＜き・き＞と続くと舌を噛みそうなので
一文字略して「焼きつねうどん」にしました。



ご存じ五十八名物（？）の【油揚げのたまり焼き】をのせたきつねうどん。
五十八の分厚い油揚げに自慢のたまり醤油をかけて鉄板でサッと焼いた油揚げたまり焼き。、
こんがりと焦がした醤油の香ばしさは他では味わえない五十八ならではの「きつねうどん」になりました。
出し汁は好評の関西風薄味。大きく分厚い油揚げをジュワぁとお汁につけて召し上がるのも美味。

焼きうどん屋だからできる「焼きつねうどん」
【こんがり】と【ジュワ～っ】と・・・・何かとせわしない師走にホッとする一時をお楽しみください。

【焼きキツネうどん】　・・・・・￥５５０
ランチタイムは
さくらご飯または白いご飯（おかわり自由）とセットで　・・・・・￥６５０

夕方はさくらご飯または白いご飯＋レンコンつくね団子のセットで　・・・・￥９５０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※月見とろろのセットと同じで～す。
  

毎度ありがとうございます。
突然で申し訳ありません。

今度の土曜日　12月5日（土曜日）の夜　は急用のため臨時休業させていただきます。
なお、昼（１１：３０~１４：３０）は通常通り営業いたします。

次週　12日土曜日も貸し切りとなっていまして、2週連続でご迷惑をおかけして申し訳ありません。
なにとぞご了承ください。

  

毎年、この日程で忘年会をやっていただいています。
子育ての時代の友人たちです。
小学生の学童保育が今のように完備していない頃、自主運営で学童保育所を立ち上げ運営してきました。
まだ僕ら親も若くて手探りで子育てしている時代に、みんなで悩みながら子供たちと向き合い育ててきました。
子供を育てながら実は親の我々の方がいろいろと育てられた頃でした。
その時代の父母や卒所生たちが五十八で忘年会をしてくれるのです。
そんなわけで他のお客様には申し訳ありませんが、
12月12日（土曜）の夜の営業は「貸し切り」とさせていただきますのでご了承ください。
また、支度の都合で昼の営業も１４；００までとさせていただきます。

  

もうすぐ師走ですね。
その割にちっとも寒くなりませんなあ。

ですけれども、鍋焼きうどんに続いて季節限定で温かなおうどんも始めます。

まずは「月見・トロロうどん」です。・・・￥５８０
関西風出し汁に温泉卵、とろろ芋、おかかをのせました。

ランチタイムはこれにご飯、またはさくらご飯（おかわり自由）とセットで・・・￥６８０
また、夕食時間には　ご飯またはさくらご飯（おかわり自由）、サラダ、レンコンつくね団子のセットで・・・￥９８０
写真は「月見とろろの夕食セット」


せっかく美味しいうどんがあるので、焼きうどんだけでなく温かおつゆのうどんも・・・・というご要望にお応えして始めます。
五十八の手打ちうどんをおつゆでもお楽しみください。
  

これまであまり明確な宣伝をしてこなかったのでご存じない方もおられるようなので少々宣伝をば・・・

五十八のうどんは店主自らが打つ手打ちうどんです。
「絹」のようなつるつる感と噛んだときの「強い弾力」が持ち味です。
名付けて「絹腰うどん」　　
「絹腰うどん」で作る焼きうどの独特の食感をお楽しみください。

絹腰うどんは決して「固いうどん」ではありません。固くはありませんがしっかりとした腰つき（弾力）が特長です。
固いだけで噛むと「ボロ」っと切れてしまううどんを店主が好まないのです。
むしろ柔らかめでありながら「ギシギシ」とした歯ごたえのあるうどんを目指しています。
どちらかというと讃岐の固いうどんよりも、稲庭うどんの食感に近いかもしれません。

そうした絹のようなうどんで「美味しい焼きうどん」を作ってお出ししたいという思いを込めて毎日うどんを打っています。

こうした強い弾力のうどんを作るために
１． 粉の調合　
小麦粉の成分　（特にたんぱくの含有率）に気を遣ってこなを選んでいます。さらに複数の粉を調合し「絹腰うどん」の粉を作っています。

２． 塩と水の配合　
生地の固さを大きく左右するが塩水の濃度と水の比率。これは粉や水の温度、外気湿度によって影響を受けます。どれくらいで捏ねればよいか。毎日真剣に悩みながら決めています。

３． コネ、踏み
塩水と小麦粉を混ぜて捏ねる。これがもっとも労力のいる作業です。強い弾力、腰つきはこれによって作り出されてきます。当店では伝統的な足踏みによってこね上げています。捏ねては折り返し作業を通常のうどん作りよりも多く行ってしっかりした弾力のある腰を出しています。

というわけで、美味しいうどんの五十八焼きうどんをご賞味くださいまし。  

３ヶ月ほど前にパソコンを買い換えた時に、日本語IMEのATOKの引っ越しを怠っておりました。
付属のMS-IMEで我慢してきたのですが使う度にストレスを感じておりました。
２、３日前にようやくATOKをインストールしてみたら、やっぱり使い慣れたのはいいですなあ。
操作性も辞書、変換確度も格段に優れています。まあ、あたしの好み、慣れによるものが大きいのでしょうが。
これでストレスがかなり軽減して楽になりました。

ところで、プレインストールでついてきたMS　OFFICE　２００７はこちらもストレスになっています。
特にエクセルは全然使いづらくなって、これまで覚えてきたコマンドの位置や使い方ががらっと変わってしまっています。
とても使えないので、これまでの２００３に戻してしまいました。
MSさんはどうも使う方の身になってくれていないなあ、、ブツブツ・・・・



  

このところ続けて昔の職場の皆さんがお越しくださってとても助かっています。
なんだか同窓会みたいだな（＾＾）

せっかくご来店いただいたのにちょうど混み合っていたりすると十分におかまいできなかったりして申し訳ない。

今日は暇だったからちょっとはお話できたかな・・・

今日のお客様は昔の会社であたしが三流課長だった頃に同じ課にいた　まどPさん。

実は先に書いた「酔いどれジョージ」とうお酒を山形から買ってきてくださった御仁なのですが
なんと大型バイクの免許を取ったとか。きょうは４００ｃｃでご来店。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

溌剌としていていいですねえ。あたしゃこういう女性が大好きですな。

鍋焼きうどんを召し上がっていただいてさらに元気をつけてくださったようです。

ありがとうございました。

気をつけて行ってらっしゃい！！

   そうそう・・・さくらご飯を炊き込むときにこの「酔いどれジョージ」で炊くとさらにおいしい・・・・ってホンマかいな（＾＾ｖ  

急に寒くなりました。これでようやく11月らしい気候ですね。
さて、新メニュー　・・・・といってもご飯ですけど。

先日、みのもんたさんの「ケンミンSHOW」で静岡県西部の郷土料理として
「さくらご飯」が紹介されました。
TVをご覧になった方も多いのではないでしょうか。

便乗して・・・というわけで、五十八でも「さくらご飯」をはじめました。￥１２０

当店自慢の「たまり醤油」で炊き上げました。
「普通のさくらご飯よりコクがある」、「香りがいい」などお褒めをいただいています。

ランチセット、夕食セットのご飯、おにぎりの代わりにさくらご飯をセットできます。

また、さくらご飯と「油揚げたまり焼き」のセットメニューも作りました。

どちらもご好評をいただいています。ご来店の際は是非ご賞味ください。
 
さくらご飯・油揚げ（半分）セット　￥２８０　
　「さくらご飯」　単品　￥１２０　ランチセット　￥１８０　夕食セット　￥４８０  

ヤマチョーさんへ仕入に行ったついでにお気に入りの「秋野不矩美術館」へ立ち寄りました。
でも今日は中へは入らず、外から建物を鑑賞するだけ。
この美術館の外観がとても気に入っているのです。
威風堂々と異彩を放ってそそり立つその姿が見ていて飽きない。地形をうまく活かして建てられたこの造形を造った方はどのようにして想い描けたのでしょうか、いつ見てもその創造力にあきれててしまいます。

ところで、ここにどう見ても「桜」の一種と思える幼木が花をつけていました。
もともとこの時期に咲く品種なのでしょうか？
秋の桜　＜秋桜＞　ではコスモスになっちゃうし・・・違うね。
「秋野」に生えてるから秋野桜？？これも違うっと。きっとご存知の方はご存知なのでしょうね。これも「知る人ぞ知る」・・・か。


   

今日はいい天気でした。午後から天竜・二俣へ出かけました。
お目当ては「油揚げ」・・
「ヤマチョウ豆腐店」さんの油揚げを仕入に行ってきました。


ここの油揚げはドッシリとしていて生揚げ、厚揚げほどの厚さがありますが、しっかり「油揚げ」なのです。
実は知る人ぞ知る逸品。
これを鉄板で焼くと大変に美味しい。さらにこれへ当店自慢の「たまり醤油」を振りかけて香ばしく焼き上げるとたまらなく旨いのです。
  という訳で・・・　「アブラゲのたまり焼き」・・・￥３８０　ただしメニューには載っていませんので「知る人ぞ」だけの限定。

ネギたっぷりと生姜添え。和からしでも旨い。
納豆をつめて焼けば「揚げ納豆」も旨そうだなあ。